26.12.2025 10:29
Barbarossa Bäckerei
Noch kein Plan für Silvester-Häppchen? Dieses Rezept macht aus übrigem Barosso eure neue Lieblings-Bruschetta.
Zutaten:
8 Scheiben Barosso (darf gerne älter sein)
2 Ochsenherzentomaten
0,1 l kaltgepresstes Bio-Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Fleur de Sel Salzflakes
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Das Barosso-Brot in zweifingerdicke Scheiben schneiden.
Olivenöl in der Pfanne erhitzen, die halbierte Knoblauchzehe hineingeben und damit das Öl aromatisieren.
Wenn die Zehe dunkel geröstet ist, herausnehmen und die Brotscheiben ins heiße Öl legen.
Unter mehrfachem Wenden kräftig und knusprig rösten.
Die Ochsenherztomaten horizontal halbieren und mit der Schnittfläche mehrfach über das warme, geröstete Brot reiben.
Zum Schluss mit Fleur de Sel und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Speichern nicht vergessen – ideal für Silvester oder jeden anderen Genuss-Abend
Barbarossa Bäckerei GmbH & Co. KG
Marie-Curie-Str. 2
67661 Kaiserslautern
Web: https://www.barbarossa-baeckerei.de
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